PERSBERICHT – Neeroeteren (Maaseik), 23 november. Met de opening van Brasserie De Warre krijgt domein Warredal er een nieuwe, warme ontmoetingsplek bij. In het hart van dit uitgestrekte natuur- en belevingsdomein, waar glamping, bos en wijngaard samenkomen, kunnen bezoekers zeven dagen op zeven terecht voor een verfijnde lunch, een kop koffie met gebak, een hapje & tapje of een gezellig diner, in een setting waar puur genieten centraal staat.
De brasserie beschikt over een zestigtal zitplaatsen binnen en een ruim terras met uitzicht op de dierenweide en de jongste wijngaard van Warredal. Op het menu: tijdloze klassiekers en streekgerechten met een eigentijdse twist, bereid met verse, seizoensgebonden producten. Ook op de drankenkaart wordt het lokale karakter doorgetrokken met wijnen van eigen bodem.
Een sterk team, geworteld in vakmanschap en gastvrijheid
Brasserie De Warre staat onder leiding van F&B Manager Walter Theybers, die een stevige horeca-expertise opbouwde als eigenaar van ’t Raadmaekers en door zijn werk als coördinator en dienstverantwoordelijk F&B van het ZOL. Samen met chefs Danny Bosmans en Werner Jamers, en een enthousiast team van keuken- en zaalmedewerkers, vertaalt hij de visie van Warredal naar een warme, kwalitatieve en persoonlijke gastbeleving.
“Onze ambitie is eenvoudig: een plek creëren waar mensen zich welkom voelen, waar smaken kloppen en waar het uitzicht net dat tikkeltje meer toevoegt aan de ervaring.”
De brasserie richt zich niet alleen op verblijfsgasten, gezinnen, groepen en bedrijven, maar is ook een fijne halte voor fietsers en wandelaars. Dankzij de ligging pal aan het Nationaal Park Hoge Kempen en in de onmiddellijke nabijheid van diverse fiets- en wandelknooppunten, is dit de ideale tussenstop voor wie de streek verkent.
Waar gastronomie en avontuur elkaar ontmoeten
Een opvallend element is het unieke zicht vanuit de brasserie op het gloednieuwe indoor adventure park, dat in december de deuren opent. Terwijl kinderen en volwassen avonturiers zich wagen aan uitdagende parcours en hindernissen, genieten ouders, vrienden of collega’s in alle rust van een hapje en een drankje.
Naast het outdoor klimbos, de zipline en minigolf wordt het aanbod vanaf de winter uitgebreid met een volledig overdekt adventure park, uitgerust met hoogteparcoursen op 3 niveaus, een via ferrata, een tubingbaan, netveldenparcoursen, een indoor minigolf, een boulderwand en activiteiten die zowel jong als oud aanspreken, van gezinnen tot bedrijven die op zoek zijn naar een originele teambuilding.
Met deze uitbreiding positioneert Warredal zich als een unieke all-season-bestemming in Vlaanderen: een plek waar avontuur niet stopt wanneer het weer omslaat, maar integendeel een nieuwe vorm krijgt.
Wijndomein in volle expansie
Ook het wijndomein van Warredal blijft zich verder ontwikkelen. Op de vruchtbare, kiezelrijke ondergrond, gevormd door oude Maasafzettingen, werd in 2021 zo’n 2,7 hectare wijngaard aangeplant. In april 2024 volgde de eerste eigen botteling van ongeveer 6.000 flessen witte wijn en in mei 2025 kreeg het domein een nieuwe uitbreiding van één hectare met hybride rassen die ziekteresistent zijn.
In 2026 krijgt dit wijnverhaal een volgende dimensie met de opening van een wijnbelevingscentrum, onder de vleugels van wijnexpert Paul Van Dinter, een gevestigde waarde in de sector. Het centrum zal o.a. opleidingen, degustaties, workshops en wijndiners aanbieden en vormt een natuurlijke, inhoudelijke verlenging van het wijndomein: een plek waar kennis, smaak en beleving samenkomen.
Van zandwinning tot natuurbeleving
De naam De Warre verwijst naar de Warstraat, die langs het domein loopt, en naar het dal dat ontstond door zand- en grindwinning tussen 1973 en 1989. Sindsdien kende het terrein verschillende invullingen: een kinderboerderij en jeugdcamping begin jaren ’90, later een speeltuin en brasserie, en vervolgens een hippisch centrum onder impuls van de familie Schelfhout.
“Warredal is altijd een plek in beweging geweest, maar met respect voor haar roots,” zegt eigenaar Chris Schelfhout. “Wat hier ooit een ontginningsgebied was, is vandaag een plek van rust, natuur en beleving. Met Brasserie De Warre voegen we daar nu ook een culinaire dimensie aan toe; een plek waar mensen samenkomen en genieten, midden in het groen.”
Vandaag is Warredal uitgegroeid tot een veelzijdig natuur- en belevingsdomein, met cosy cabins, comfortabele appartementen & studio’s, een uitdagend adventure park en een eigen wijndomein. Met Brasserie De Warre komt er niet alleen een gastronomische troef bij, maar wordt er een plek gecreëerd die perfect weerspiegelt waar Warredal vandaag voor staat: vertragen, verbinden en genieten midden in de Limburgse natuur.
